MBG

본문 바로가기
사이트 내 전체검색

MBG

R&D

연구진행 현황

배양육이란?

배양육이란 영어로는 cultured meat, in vitro meat, lab-grown meat으로 불리며 살아있는 동물의 세포를

실험관에서 배양하여 대량으로 안전하게 생산되는 고기, 즉 세포공학기술로 생산하는 고기를 말한다.

배양육의 필요성

  • 인구적 측면

    2050년이면 전세계 인구 90억명으로 증가 예상, 고기 수요 현재 대비 43% 증가

  • 경제적 측면

    배양을 통해 고기를 얻는 것은 몇 주 정도의 시간만을 필요로 함

  • 환경적 측면

    가축하는 것보다 메탄가스·이산화탄소 96% 감소, 물·사료·토지 98% 절약 가능

배양육 개발

  • 본 연구소에서는 배양육의 원료가 되는 근육위성세포(satellite cell)를 추출 및 증식시키고, 배양육 개발 목적에 맞는 기질에 옮겨 분화시켜 최종적으로 우리가 먹을 수 있는 배양육을 만드는 것을 목표로 하고 있다.

  • 이를 위해 독자적인 근육위성세포 추출, 증식 및 분화 환경을 찾는 연구를 진행하고 있다. 또한 근육위성세포만이 아니라 태반에서 추출한 중간엽줄기세포(Mesenchymal stem cell)를 통한 배양육 개발, 배양육 생산 비용을 줄이기 위한 배지* 개발, 배양육 용도에 맞는 기질 개발 등의 연구도 진행하고 있다.

MBG 연구소 배양육 연구현황

    • 1단계

      송아지 근육, 태반에서 세포 추출

    • 2단계

      추출된 세포의 증식 및 분화 유도

    • 3단계

      분화 세포를 위한 지지대 기발 및 각 단계별 배지* 성분 분석

      배지* : 세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료, 미생물이나 동식물의 조직 배양에 이용됨

    • 4단계

      대량 생산을 통한 세포 확보, 경제적인 맞춤 배지 개발

    • 5단계

      목축 고기와 배양육 혼합 고기를 통한 수요량 조율

    • 1단계와 2단계 연구를 진행, 완료하였으며 분화된 근육위성 세포를 위한 지지대를 개발할 예정

    • 경제적이고 효율적인 세포 맞춤 MBG 자체 배지를 개발할 예정

    • 배양한 근육위성세포, 중간엽 줄기세포, 배아줄기세포를 대량생산하여 공 배양시킨 후 배양육을 개발하는 것을 목표로 연구 진행중

그누보드5
Copyright © 소유하신 도메인. All rights reserved.